餐飲業想轉行賣包包衣服(夜市) - 包包

如提,高中是餐飲科,到現在也好幾年了,我不是認為餐飲不好我只是想嘗試別的跑道，我有擺過攤,也做過廚房,當兵也是伙房雖然我還年輕,但我不願意一被子都在餐飲業..(畢竟有年紀在嘗試別的跑道風險相對較高..)當然房地產投資..股票什麼的我目前沒有能力去接觸..我有夜市的位子,目前是做小吃,但不怎麼樣我想把小吃換到別的位子,位子是在騎樓我想賣包包或是衣服,我知道什麼行業都不好走,但我想趁年輕多方嘗試----------------我想請教達人們一些問題1.我知道競爭很多,我逛了許久,便宜的包包都是那幾樣,我想賣200~800的包包,衣服則是150~700,雖然不是低價位路線,但我想自己找些比較特別的品牌來賣,這樣的路線,是否能在夜市削價中生存?能做出品牌口碑嗎?(觀光客很多,但也不少台灣客)2.我想找日系或韓系包衣,是否必須親自到日本,韓國去找包包呢??(在網路上能找到通路是沒錯,但往往都是大眾系統,我想賣市面重複率較低的)3.我知道創業很困難,也很辛苦..(其實這低價位的小吃真的很難做,一個月要繳3萬租..利潤又不是那麼好),包包衣服競爭很大,我想走的是高貴不貴卻有品質的路線,我該如何起手呢..我就真的只有做過吃的,內場外場都有..我見到別人在賣包包,他們看起來都是身經百戰的好手..我真不知該如何與他們競爭,現在還有新手賣包嗎???4.我想請人幫我故小吃攤,或是請人幫我賣包包,我自己做小吃攤..我該去哪邊請人呢?(因為小生意好像都會被員工吃錢該如何防範呢)我有很多東西想請教..但現在想忘記了.我會在補充..希望能有達人能幫我回答><我是真心想創業,想嘗試,跨越行業這條線