法律問題-店裡衣服遭竊...有錄影，後續處理事宜 - 包包

盤點時發現店裡衣服不見好幾件，查看監視畫面時看到一位婦人來了幾次，將偷竊的衣服藏在大衣裡帶走，想請問如果我將監視器錄下的畫面拿去報案，當下次這位小偷再到我們店裡時，或是我在路上遇到她時，可以做些什麼才不會觸法?!我的疑問是，如果我再遇到她，就算我報警，當警察沒有趕到的情況下，她要逃跑，我可以阻止、制止她嗎?!會不會觸法?或是有其它建議?!另外因為她偷東西時的穿著都有刻意偽裝，像是戴毛帽、穿大衣，如果單憑監視畫面，沒有其它直接證據(例如現行犯)，如果她死不認帳，我該如何處理?!錄到的監視畫面有她將衣物塞進大衣時的行為，她背的包包，她的外型，但沒有明顯五官，如果再次遇到她，但她改變穿著，只憑我認得她這個人，這有辦法構成她罪的事實嗎?!謝謝